Μείωση 0,76% στις τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ τον Σεπτέμβριο του 2025, σε σχέση με τον Αύγουστο, καταγράφει η νέα έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Παράλληλα, ο πληθωρισμός στα προϊόντα των αλυσίδων σούπερ μάρκετ αυξήθηκε οριακά κατά 0,61% σε ετήσια βάση (Σεπτέμβριος 2025 προς Σεπτέμβριο 2024), δείχνοντας τάση σταδιακής αποκλιμάκωσης. Στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο (Οκτώβριος 2024 – Σεπτέμβριος 2025), η συνολική αύξηση των τιμών φτάνει το 0,76%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις ανά κατηγορία προϊόντων
Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών σε ετήσια βάση εντοπίζονται:
- στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-5,63%),
- στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-5,4%),
- στα τρόφιμα παντοπωλείου (-5,18%),
- στα είδη για κατοικίδια (-3,21%),
- και στα είδη μιας χρήσης και οικιακά είδη (-3,18%).
Η μείωση στις παραπάνω κατηγορίες αποδίδεται στην ομαλοποίηση της αγοράς, στη μείωση των τιμών παραγωγού και στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επηρέασαν θετικά την παραγωγή λαχανικών. Στα τρόφιμα παντοπωλείου, ρόλο παίζει και η πτώση της τιμής του ελαιολάδου.
Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Αντίθετα, αυξήσεις σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024 σημειώνονται:
- στα φρέσκα κρέατα (+10,18%),
- στα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+9,88%),
- στα είδη πρωινού και ροφήματα (+6,06%),
- στα γαλακτοκομικά και χυμούς ψυγείου (+4,26%),
- και στα κατεψυγμένα προϊόντα (+3,82%).
Η άνοδος στα φρέσκα κρέατα οφείλεται στις διεθνείς αυξήσεις των τιμών των εισαγόμενων ειδών – κυρίως βοείου και χοιρινού – εξαιτίας της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου και των ασθενειών που έπληξαν περιοχές εκτροφής, ιδιαίτερα στα αμνοερίφια.
Διεθνείς πιέσεις από κακάο και καφέ
Οι υψηλές διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επιβαρύνουν τις κατηγορίες γλυκών, ροφημάτων και κατεψυγμένων προϊόντων. Ειδικά το κακάο έχει παρουσιάσει εκρηκτική αύξηση την τελευταία διετία λόγω των ακραίων καιρικών φαινομένων στις χώρες παραγωγής. Τον Ιούνιο του 2025 οι τιμές του ήταν αυξημένες κατά 168,9% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2023, φτάνοντας έως και τα 10.710 δολάρια ανά τόνο τους προηγούμενους μήνες, χωρίς να έχει υπάρξει σταθεροποίηση.
Παράγοντες συγκράτησης των τιμών
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη τάση σταθεροποίησης των τιμών στα εξής:
- Αποκλιμάκωση του πληθωρισμού: Οι μεγάλες αλυσίδες εκμεταλλεύονται τις οικονομίες κλίμακας, την τεχνολογική τους ετοιμότητα και τη δύναμη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή ταχύτητα ανανέωσης αποθεμάτων: Τα μεγάλα σημεία πώλησης προσαρμόζουν γρηγορότερα τις τιμές λόγω ταχύτερης κυκλοφορίας αποθεμάτων.
- Ανάπτυξη προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Η αύξηση του μεριδίου τους στις πωλήσεις προσφέρει εναλλακτικές επιλογές χαμηλότερης τιμής για τους καταναλωτές.
Η συνολική εικόνα δείχνει ότι, παρά τις διεθνείς πιέσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες, η ελληνική αγορά τροφίμων κινείται σε πορεία σταθεροποίησης, με σταδιακή μείωση του πληθωρισμού και ορατές ενδείξεις αποκλιμάκωσης των τιμών στα σούπερ μάρκετ.
