Οι τιμές χονδρικής στη Γερμανία αυξήθηκαν για 13ο συνεχόμενο μήνα, με αιχμή τη ζάχαρη, τα αρτοσκευάσματα και τον καφέ. Παρά τη μικρή επιβράδυνση, το κόστος βασικών τροφίμων παραμένει πυρήνας πληθωριστικών πιέσεων για τη μεγαλύτερη οικονομία της Ευρώπης.
Η γερμανική οικονομία στέλνει εκ νέου ανησυχητικά σήματα από το μέτωπο των τιμών τροφίμων, καθώς οι τιμές χονδρικής αυξήθηκαν τον Δεκέμβριο 2025 κατά 1,2% σε ετήσια βάση. Παρότι η άνοδος είναι ελαφρώς χαμηλότερη από το 1,5% του Νοεμβρίου –την υψηλότερη από τον Φεβρουάριο– η ανοδική τάση παραμένει αδιάλειπτη για 13ο μήνα, επιβεβαιώνοντας ότι οι πληθωριστικές πιέσεις δεν έχουν εκτονωθεί.
Εστία πίεσης η ζάχαρη, τα αρτοσκευάσματα και ο καφές
Το πιο ανησυχητικό στοιχείο είναι η έντονη άνοδος στις κατηγορίες που συνδέονται με την καθημερινή κατανάλωση. Το κόστος για τρόφιμα, ποτά και καπνό αυξήθηκε συνολικά κατά 2,4%, αλλά πίσω από τον μέσο όρο κρύβονται πολύ πιο επιθετικές μεταβολές.
Η ζάχαρη, τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα αρτοσκευάσματα σημείωσαν άλμα 12,8%, καταγράφοντας την ισχυρότερη άνοδο μεταξύ των επιμέρους κατηγοριών. Στη δεύτερη θέση βρέθηκαν ο καφές, το τσάι, το κακάο και τα μπαχαρικά με αύξηση 7,4%, ενώ το κρέας και τα προϊόντα του ακολούθησαν με +5%. Πρόκειται για προϊόντα με υψηλή «ορατότητα» στον καταναλωτή, γεγονός που ενισχύει την αίσθηση ακρίβειας, ακόμη κι όταν ο συνολικός δείκτης τιμών δείχνει αποκλιμάκωση.
Στον αντίποδα, καταγράφηκαν σημαντικές μειώσεις σε πρώτες ύλες: δημητριακά, ακατέργαστος καπνός, σπόροι και ζωοτροφές υποχώρησαν κατά 7,3%, ενώ γάλα, γαλακτοκομικά, αυγά, βρώσιμα έλαια και λίπη μειώθηκαν κατά 3,3%. Αυτή η απόκλιση μεταξύ πρώτων υλών και τελικών προϊόντων δείχνει ότι μέρος του κόστους δεν μετακυλίεται συμμετρικά, είτε λόγω καθυστέρησης στην αλυσίδα είτε λόγω ενίσχυσης περιθωρίων κέρδους.
Μικρή ανάσα σε μηνιαία βάση, αλλά ο κίνδυνος παραμένει
Σε μηνιαία βάση, οι τιμές χονδρικής σημείωσαν πτώση 0,2%, την πρώτη από τον Αύγουστο, αντιστρέφοντας τις αυξήσεις 0,3% των δύο προηγούμενων μηνών. Η διόρθωση αυτή προσφέρει μια τεχνική «ανάσα», αλλά δεν αλλάζει τη μεγάλη εικόνα: ο ετήσιος ρυθμός παραμένει θετικός και επίμονος.
Στο επίπεδο του τελικού καταναλωτή, ο πληθωρισμός στη Γερμανία διαμορφώθηκε τον Δεκέμβριο στο 1,8% από 2,3% τον Νοέμβριο, καταγράφοντας αισθητή επιβράδυνση. Οι τιμές στα τρόφιμα αυξήθηκαν μόλις 0,8% σε ετήσια βάση, γεγονός που υποδηλώνει ότι μέρος των πιέσεων στις χονδρικές τιμές δεν έχει ακόμη περάσει πλήρως στα ράφια – ή ότι οι αλυσίδες λιανικής απορροφούν προσωρινά μέρος του κόστους για να περιορίσουν τις απώλειες όγκου.
Για την υπόλοιπη Ευρώπη, και ειδικά για χώρες όπως η Ελλάδα που εισάγουν σημαντικές ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων από τη Γερμανία και τη βόρεια Ευρώπη, οι εξελίξεις αυτές λειτουργούν ως προειδοποιητικό σήμα. Η εκτόξευση σε ζάχαρη, αρτοσκευάσματα και καφέ προμηνύει νέους γύρους ανατιμήσεων, εφόσον οι τάσεις παγιωθούν.
Σχόλιο SBCTV.gr: Η εικόνα της Γερμανίας επιβεβαιώνει ότι η «μάχη του πληθωρισμού» έχει περάσει από την ενέργεια στα τρόφιμα, με εστία τα επεξεργασμένα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας. Οι μειώσεις σε πρώτες ύλες δείχνουν πως το πρόβλημα δεν είναι πια μόνο το κόστος, αλλά και η δομή της αγοράς και η συμπεριφορά των αλυσίδων. Για την Ελλάδα, αυτό σημαίνει ότι οι προσδοκίες για γρήγορη αποκλιμάκωση της ακρίβειας στο καλάθι του νοικοκυριού είναι εύθραυστες, ειδικά σε κλάδους όπως ο καφές, η ζάχαρη και τα αρτοσκευάσματα, όπου η διεθνής τιμολόγηση παίζει καθοριστικό ρόλο.
#Γερμανία #Πληθωρισμός #ΤιμέςΤροφίμων #Οικονομία
