Η Ελλάδα συμμετέχει για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά στην εκστρατεία Safe2Eat, εδραιώνοντας τον ρόλο της στην ευρωπαϊκή πολιτική ασφάλειας τροφίμων. Η καμπάνια της EFSA στοχεύει σε πιο ενημερωμένους, κριτικούς και απαιτητικούς καταναλωτές.
Η Ελλάδα παραμένει ενεργά παρούσα στο ευρωπαϊκό μέτωπο της ασφάλειας τροφίμων, συμμετέχοντας για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά στην εκστρατεία Safe2Eat της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Η καμπάνια, που διανύει πλέον την έκτη χρονιά της σε ευρωπαϊκό επίπεδο, στοχεύει στη διάχυση σαφών και επιστημονικά τεκμηριωμένων πληροφοριών προς τους καταναλωτές, ώστε οι καθημερινές διατροφικές επιλογές να γίνονται με μεγαλύτερη συνείδηση και κριτική σκέψη.
Διεύρυνση της ευρωπαϊκής συμμαχίας και ο ρόλος του ΕΦΕΤ
Από τις εννέα χώρες της πρώτης χρονιάς, η Safe2Eat έχει εξελιχθεί σε μια πολυεθνική πλατφόρμα ενημέρωσης, με συμμετοχή 23 χωρών εντός και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στην εκστρατεία συμμετέχουν κράτη-μέλη της ΕΕ όπως Αυστρία, Βέλγιο, Βουλγαρία, Ελλάδα, Εσθονία, Ιρλανδία, Ισπανία, Κροατία, Κύπρος, Λετονία, Λουξεμβούργο, Ουγγαρία, Πολωνία, Πορτογαλία, Ρουμανία, Σλοβακία, Σλοβενία και Τσεχία, καθώς και χώρες-εταίροι στα Δυτικά Βαλκάνια και την Τουρκία.
Για την Ελλάδα, η σταθερή συμμετοχή δεν έχει μόνο συμβολικό χαρακτήρα. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), ως εθνική αρμόδια αρχή, αξιοποιεί την εκστρατεία ως όχημα για στρατηγικές συνεργασίες και συνεχή επικοινωνία με τους πολίτες. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του ΕΦΕΤ, καθηγητή Αντώνιο Ζαμπέλα, «ο Ε.Φ.Ε.Τ. συνεχίζει την προσπάθεια ενδυνάμωσης και ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για έγκυρη πληροφόρηση και κριτική σκέψη σε θέματα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής», με τις μέχρι τώρα δράσεις να καταγράφουν μετρήσιμη επίδραση στις στάσεις των καταναλωτών.
Μετρήσιμα αποτελέσματα και προτεραιότητες για το 2026
Τα στοιχεία της έρευνας της IPSOS (Νοέμβριος 2025) καταδεικνύουν ότι η εκστρατεία Safe2Eat πέτυχε το 2025 να αγγίξει περίπου το 41% των πολιτών στις χώρες που συμμετείχαν, ένα ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό για καμπάνια ενημέρωσης δημόσιας υγείας. Πέρα από την απλή αναγνωρισιμότητα, η έρευνα δείχνει αλλαγή συμπεριφοράς: οι πολίτες που ήρθαν σε επαφή με τα μηνύματα της εκστρατείας δηλώνουν ότι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων, εξετάζουν πιο κριτικά τις διατροφικές τους επιλογές και ενδιαφέρονται περισσότερο για τις επιστημονικές αρχές πίσω από αυτές.
Η καμπάνια φαίνεται επίσης να ενισχύει την εμπιστοσύνη στο ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων, αποδεικνύοντας ότι η διαφανής, τεκμηριωμένη επικοινωνία μπορεί να λειτουργήσει ως αντίβαρο στην παραπληροφόρηση και στους ατεκμηρίωτους διατροφικούς ισχυρισμούς. Για το 2026, η Safe2Eat εστιάζει σε τρεις πυλώνες: πρακτικές οδηγίες για ασφαλή χειρισμό, αποθήκευση και προετοιμασία τροφίμων· συσχέτιση διατροφής και υγείας, με έμφαση σε ισχυρισμούς υγείας και τις επιστημονικές αποδείξεις τους· και διαφάνεια για τα συστατικά, από πρόσθετα και αρωματικές ύλες έως νέα τρόφιμα και αλλεργιογόνα.
Κριτική σκέψη απέναντι στο πιάτο μας
Ο εκτελεστικός διευθυντής της EFSA, Nikolaus Kriz, υπογραμμίζει ότι «κάθε μέρα οι άνθρωποι αποφασίζουν τι θα επιλέξουν να φάνε και δικαιούνται να αισθάνονται ασφαλείς και ενημερωμένοι». Η ουσία της εκστρατείας είναι η «μετάφραση» πολύπλοκων επιστημονικών γνώσεων σε απλές, εφαρμόσιμες συμβουλές για το σπίτι και την καθημερινότητα. Στο ελληνικό περιβάλλον, όπου η διατροφική παράδοση συνυπάρχει με την έντονη παρουσία τυποποιημένων προϊόντων, τέτοιες παρεμβάσεις αποκτούν πρόσθετη σημασία για την προστασία της δημόσιας υγείας αλλά και του περιβάλλοντος, όπως επισημαίνει και ο ΕΦΕΤ.
Η συνέχιση της συμμετοχής της Ελλάδας στη Safe2Eat αναδεικνύει μια ευρύτερη μετατόπιση: από την παθητική αποδοχή των προϊόντων του ραφιού, σε έναν πιο απαιτητικό, ενημερωμένο καταναλωτή που διαβάζει ετικέτες, ελέγχει ισχυρισμούς και ζητά διαφάνεια σε όλη την αλυσίδα τροφίμων.
Σχόλιο 
: Η Safe2Eat λειτουργεί ως μαλακό, αλλά στρατηγικό εργαλείο πολιτικής: χτίζει εμπιστοσύνη στο ευρωπαϊκό πλαίσιο ασφάλειας τροφίμων, ενισχύει τον ρόλο του ΕΦΕΤ στο εγχώριο οικοσύστημα και μετατοπίζει σταδιακά την ευθύνη από το «κράτος που ελέγχει» στον «πολίτη που γνωρίζει και επιλέγει». Σε μια περίοδο ακρίβειας και έντονου ανταγωνισμού στο ράφι, η ενημέρωση μετατρέπεται σε κρίσιμο «κεφάλαιο» για τον καταναλωτή και σε παράγοντα πίεσης για πιο υπεύθυνες πρακτικές στη βιομηχανία τροφίμων.
#ΕΦΕΤ #Safe2Eat #ασφάλειαΤροφίμων #EFSA #δημόσιαΥγεία
