Η ελληνική αγορά σούπερ μάρκετ συνεχίζει να αναπτύσσεται, με βασικό μοχλό τις αυξήσεις τιμών και την εκτόξευση της ιδιωτικής ετικέτας. Η κατανάλωση σε όγκο αυξάνεται σαφώς ηπιότερα, δείχνοντας ότι η ανάπτυξη είναι κυρίως πληθωριστική.
Η έρευνα της Circana για την ελληνική αγορά ταχέως κινούμενων καταναλωτικών προϊόντων (FMCG) αποτυπώνει έναν κλάδο σούπερ μάρκετ που αναπτύσσεται δυναμικά, αλλά με βασικό καύσιμο τις ανατιμήσεις και όχι την ουσιαστική αύξηση της κατανάλωσης. Ο συνολικός κύκλος εργασιών FMCG διαμορφώθηκε το 2025 σε 14,1 δισ. ευρώ από 13,3 δισ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας άνοδο 6,1%, ενώ στο πρώτο δίμηνο του 2026 η αύξηση επιταχύνεται στο 9%, με τζίρο 2,16 δισ. ευρώ.
Πληθωριστική ανάπτυξη και μετατόπιση κατανάλωσης
Η αξία των πωλήσεων αυξάνεται πολύ ταχύτερα από τον όγκο, γεγονός που δείχνει ότι οι καταναλωτές πληρώνουν ακριβότερα για περιορισμένη ή οριακά αυξανόμενη ποσότητα προϊόντων. Στα τρόφιμα, η αξία πωλήσεων στο πρώτο δίμηνο του 2026 αυξάνεται κατά 10,1%, ενώ ο όγκος μόλις κατά 4%. Αντίστοιχη εικόνα εμφανίζουν τα προϊόντα υγείας και ομορφιάς, με όγκο +5,4% και τα είδη νοικοκυριού με +3,1%.
Η μέση τιμή ανά μονάδα προϊόντος αυξάνεται κλιμακωτά: +3,1% το 2024, +5,5% το 2025 και +8,1% στο πρώτο δίμηνο του 2026. Ιδιαίτερα έντονες είναι οι αυξήσεις σε σνακ (+6,2%), μη αλκοολούχα ποτά (+6,6%) και κατεψυγμένα (+4,1%). Το αποτέλεσμα είναι μια αγορά που εμφανίζει υψηλή ονομαστική ανάπτυξη, αλλά με σημαντική πίεση στα πραγματικά διαθέσιμα εισοδήματα των νοικοκυριών.
Ηγεμονία τροφίμων και άνοδος «χύμα» προϊόντων
Τα τρόφιμα παραμένουν κυρίαρχος πυλώνας, με μερίδιο 83,6% στις πωλήσεις FMCG το 2026, από 82,6% το 2025. Τα τυποποιημένα προϊόντα (fixed barcode) διατηρούν το 76,5% της αξίας στο πρώτο δίμηνο του 2026, ενώ τα επί ζυγίω ή «χύμα» προϊόντα κατέχουν το 23,5% και ενισχύουν σταδιακά τη θέση τους, αντανακλώντας τη ζήτηση για φρέσκα τρόφιμα.
Σε επίπεδο κατηγοριών, ξεχωρίζουν οι επιδόσεις σε κατεψυγμένα τρόφιμα (+8,8%), σνακ (+10,1%), μη αλκοολούχα ποτά (+7,5%) και γαλακτοκομικά (+8,5%). Αντίθετα, προϊόντα προσωπικής φροντίδας και είδη οικιακής χρήσης κινούνται σε σαφώς χαμηλότερους ρυθμούς, κοντά στο 2%-3%, δείχνοντας ότι ο καταναλωτής ιεραρχεί αυστηρά τις δαπάνες του.
Ιδιωτική ετικέτα, δίκτυα καταστημάτων και γεωγραφικές ανισορροπίες
Καταλυτική είναι η άνοδος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία αυξάνουν το μερίδιό τους στο 27,5% το 2026 από 27,3% το 2025. Ο ρυθμός ανάπτυξης των private label φθάνει το 10,6%, σαφώς υψηλότερος από το 7,1% των επώνυμων προϊόντων. Η τάση επιβεβαιώνει τη στροφή των καταναλωτών σε πιο οικονομικές λύσεις, σε περιβάλλον διαρκούς ακρίβειας.
Στο επίπεδο των καναλιών, όλοι οι τύποι καταστημάτων εμφανίζουν θετικούς ρυθμούς, με τα μεγάλα καταστήματα άνω των 2.500 τ.μ. να «τρέχουν» με 9,8% και τα μικρά έως 400 τ.μ. με 8,9%. Τα μεσαία σούπερ μάρκετ υστερούν, με ανάπτυξη 5,8%, στοιχείο που μπορεί να υποδηλώνει πόλωση της αγοράς υπέρ μεγάλων format και γειτονικών καταστημάτων ευκολίας.
Γεωγραφικά, η Αττική διατηρεί το 45% της αγοράς, αλλά με χαμηλότερο ρυθμό ανάπτυξης (7,4%) σε σχέση με την υπόλοιπη χώρα. Πελοπόννησος, Κεντρική Ελλάδα, νησιά και Κρήτη καταγράφουν αυξήσεις κοντά ή άνω του 9%, ωφελούμενες από την τουριστική κίνηση και την εποχική κατανάλωση.
Στα ζυγιζόμενα προϊόντα, η ανάπτυξη +12,1% στηρίζεται κυρίως σε λαχανικά (27,1% μερίδιο), κρέας (21,2%) και γαλακτοκομικά (21,3%), ενώ κατηγορίες όπως αλλαντικά και ψάρια παρουσιάζουν πιο ασταθή εικόνα. Αντιθέτως, το ηλεκτρονικό κανάλι δείχνει σημάδια κόπωσης, με τζίρο 52 εκατ. ευρώ και πτώση 2%, τόσο σε αριθμό παραγγελιών όσο και σε μέση αξία καλαθιού.
Τέλος, η ένταση των προωθητικών ενεργειών σε επίπεδο FMCG περιορίζεται στο 24,1% των πωλήσεων, με μεγαλύτερη υποχώρηση σε υγεία-ομορφιά και είδη νοικοκυριού, ενώ στα τρόφιμα η προωθητική δραστηριότητα αυξάνεται ελαφρά, ως αντίβαρο στις ανατιμήσεις.
Σχόλιο 
: Τα στοιχεία της Circana δείχνουν μια αγορά σούπερ μάρκετ που εμφανίζει ισχυρή ονομαστική ανάπτυξη, αλλά με σαφή «πληθωριστικό» χαρακτήρα. Η εκτόξευση της ιδιωτικής ετικέτας, η ενίσχυση των φρέσκων και «χύμα» προϊόντων και η πόλωση μεταξύ μεγάλων hypermarkets και μικρών γειτονικών σημείων συνθέτουν ένα περιβάλλον έντονου ανταγωνισμού, όπου η πίεση στα εισοδήματα αναδιαμορφώνει τις καταναλωτικές συνήθειες πολύ ταχύτερα από όσο προλαβαίνουν να προσαρμοστούν τα επιχειρηματικά μοντέλα.
#σουπερμαρκετ #ιδιωτικηΕτικετα #κατανάλωση #λιανεμπόριο #πληθωρισμός
