Άνοδο 7,1% κατέγραψε ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων το 2025, αγγίζοντας τα 16,2 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τη NielsenIQ. Η ανάπτυξη προέρχεται κυρίως από την αυξημένη ζήτηση και λιγότερο από ανατιμήσεις, με έντονη γεωγραφική και καναλική διαφοροποίηση.
Η ελληνική αγορά οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων συνέχισε την ανοδική της πορεία το 2025, με τον συνολικό τζίρο να αυξάνεται κατά 7,1% και να διαμορφώνεται στα 16,2 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ. Ο κλάδος αποδεικνύεται ένας από τους πιο ανθεκτικούς της οικονομίας, με την πραγματική ζήτηση –και όχι οι τιμές– να λειτουργεί ως βασικός μοχλός ανάπτυξης.
Ζήτηση αντί πληθωρισμού και μετατόπιση κατανάλωσης
Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs) παραμένουν ο πυρήνας του κλάδου, αντιπροσωπεύοντας το 75% των πωλήσεων και καταγράφοντας αύξηση 5,9%. Η ανάλυση της NielsenIQ δείχνει ότι η ανάπτυξη αυτή οφείλεται κυρίως στην άνοδο των πωλούμενων όγκων (+4,2%), ενώ η μέση τιμή καλαθιού ενισχύθηκε μόλις κατά 1,7%. Αυτό σημαίνει ότι οι καταναλωτές δεν περιορίζουν τις αγορές τους, παρά το διαρκές κόστος διαβίωσης, αλλά αναζητούν αξία μέσα από επιλογές προϊόντων και καναλιών.
Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα –κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά– σημείωσαν τη μεγαλύτερη άνοδο σε αξία, με +10,1%, επιβεβαιώνοντας τη στροφή σε πιο «φρέσκο» και καθημερινό καλάθι. Ισχυρή δυναμική παρουσιάζουν και οι κατηγορίες Bazaar (μη τρόφιμα, όπως ρούχα, παιχνίδια, ηλεκτρικές συσκευές) με αύξηση 9,6%, στοιχείο που δείχνει ότι τα σούπερ μάρκετ εδραιώνονται ως πολυκαναλικά σημεία αγορών.
Ενδιαφέρον έχει και η τιμολογιακή εικόνα: μόνο τα τυποποιημένα τρόφιμα και ποτά εμφανίζουν αύξηση μέσης τιμής (+2,6%), ενώ στα μη τρόφιμα συνεχίζονται οι αποπληθωριστικές τάσεις. Προϊόντα φροντίδας σπιτιού κατέγραψαν μείωση μέσης τιμής κατά 1,0% και προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά 2,2%, γεγονός που συνδέεται με έντονο ανταγωνισμό, προσφορές και προωθητικές ενέργειες.
Ποιοι κερδίζουν: κατηγορίες, δίκτυο καταστημάτων και τουρισμός
Σε επίπεδο κατηγοριών, τα Snacking προϊόντα προηγούνται με άνοδο τζίρου 10,9%, ακολουθούμενα από τα γαλακτοκομικά (+9,5%), τα προϊόντα φροντίδας για κατοικίδια (+8,7%) και τα μη αλκοολούχα ροφήματα (+8,0%), στα οποία περιλαμβάνονται ο καφές και το κακάο. Οι τάσεις αυτές αποτυπώνουν έναν τρόπο ζωής πιο «on the go», αλλά και ενίσχυση της κατανάλωσης στο σπίτι.
Όλοι οι τύποι καταστημάτων του οργανωμένου λιανεμπορίου κινούνται ανοδικά, με τα hypermarkets να αυξάνουν τον τζίρο τους κατά 8,8%. Ακόμη καλύτερες επιδόσεις εμφανίζουν τα μικρά super markets (401-1.000 τ.μ.) με +8,9% και οι superettes (100-400 τ.μ.) με +9,0%. Η στρατηγική στροφής των αλυσίδων σε «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς» φαίνεται να αποδίδει, πιέζοντας όμως το παραδοσιακό λιανεμπόριο (περίπτερα, ψιλικά), το οποίο καταγράφει πτώση 2,8% σε συγκεκριμένο καλάθι κατηγοριών.
Γεωγραφικά, η ανάπτυξη είναι διάχυτη, αλλά με σαφείς «πρωταθλητές» τις τουριστικές περιοχές: Νησιά Ιονίου και Αιγαίου σημειώνουν άνοδο 10,0% και η Κρήτη 9,6%, ενώ η Αττική –που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης– κινείται πιο συγκρατημένα στο +5,9%. Η εικόνα αυτή ενισχύει την εκτίμηση ότι ο τουρισμός, σε συνδυασμό με την τάση «Airbnb» και την προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι από επισκέπτες, αναδιαμορφώνει δομικά το λιανεμπόριο τροφίμων.
Σχόλιο SBCTV.gr: Τα στοιχεία της NielsenIQ δείχνουν έναν κλάδο που δεν απλώς αντέχει, αλλά αναπτύσσεται πάνω σε νέες καταναλωτικές συνήθειες, τουριστική υπερεξάρτηση και έντονο ανταγωνισμό τιμών στα μη τρόφιμα. Για τις αλυσίδες, το στοίχημα πλέον δεν είναι μόνο ο τζίρος, αλλά η κερδοφορία μέσα σε περιβάλλον αυξανόμενων όγκων, πιεσμένων περιθωρίων και ανάγκης για στοχευμένες επενδύσεις σε δίκτυο γειτονιάς και data-driven τιμολόγηση.
#λιανεμπόριο #σουπερμάρκετ #τρόφιμα #NielsenIQ #κατανάλωση
