Η Κρήτη και τα νησιά εξελίσσονται σε νέο κέντρο βάρους του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, πλησιάζοντας ήδη το 1 δισ. ευρώ τζίρο πριν την κορύφωση της τουριστικής περιόδου. Την ίδια στιγμή, το ηλεκτρονικό εμπόριο ενισχύεται δυναμικά, ενώ οι προσφορές υποχωρούν, μεταβάλλοντας την ισορροπία τιμών και κατανάλωσης.
Τα Βασικά:
• Εκρηκτική άνοδος τζίρου σούπερ μάρκετ σε Κρήτη και νησιά στο πρώτο πεντάμηνο
• Ενίσχυση ηλεκτρονικού εμπορίου, σταθεροποίηση ιδιωτικής ετικέτας, μεγάλη μείωση προωθητικών ενεργειών
• Αναδιανομή βάρους στην εγχώρια αγορά λιανεμπορίου με ισχυρή τουριστική διάσταση
Το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων καταγράφει έντονη επιτάχυνση στις τουριστικές περιοχές, με Κρήτη και νησιά να προσεγγίζουν ήδη τζίρο 1 δισ. ευρώ στο πρώτο πεντάμηνο του έτους. Η γεωγραφική μετατόπιση της κατανάλωσης συμπίπτει με άλμα του ηλεκτρονικού καναλιού και σαφή υποχώρηση των προσφορών, διαμορφώνοντας νέο τοπίο για αλυσίδες και καταναλωτές.
Πώς διαμορφώνεται ο νέος χάρτης του λιανεμπορίου τροφίμων;
Οι συνολικές πωλήσεις οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων ξεπέρασαν τα 6,625 δισ. ευρώ στο πεντάμηνο, από 6,185 δισ. ευρώ ένα χρόνο πριν, προσθέτοντας περίπου 440 εκατ. ευρώ νέου τζίρου και ρυθμό ανάπτυξης 7,1%. Η επίδοση αποκτά ιδιαίτερη σημασία καθώς καταγράφεται μέχρι τις 24 Μαΐου, πριν δηλαδή αποτυπωθεί πλήρως η τουριστική αιχμή στους καλοκαιρινούς μήνες.
Κρήτη και νησιά εμφανίζουν την ταχύτερη άνοδο σε εθνικό επίπεδο, με αύξηση πωλήσεων 8,9% και μερίδιο περίπου 14,6% της συνολικής κατανάλωσης. Οι πωλήσεις στα νησιά εκτιμάται ότι διαμορφώνονται κοντά στα 530 εκατ. ευρώ, ενώ στην Κρήτη προσεγγίζουν τα 437 εκατ. ευρώ, δημιουργώντας από κοινού έναν «πόλο» σχεδόν 970 εκατ. ευρώ πριν την κορύφωση της σεζόν.
Ποιοι κλάδοι και κανάλια κερδίζουν έδαφος και ποιοι υποχωρούν;
Οι κατηγορίες φρέσκων προϊόντων καταγράφουν τον υψηλότερο ρυθμό ανόδου με 9,9%, επιβεβαιώνοντας τη στροφή των νοικοκυριών σε προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης και υψηλής διατροφικής αξίας. Ακόμη και η κατηγορία Bazaar, που αφορά μη τρόφιμα, εμφανίζει άνοδο 9,4%, υποδηλώνοντας ότι τα σούπερ μάρκετ ενισχύουν τον ρόλο τους ως πολυκαναλικά σημεία αγορών για το νοικοκυριό.
Τα τρόφιμα και ποτά εξακολουθούν να αποτελούν τον πυρήνα της αγοράς με πωλήσεις περίπου 3,6 δισ. ευρώ στο πεντάμηνο, πάνω από το μισό του συνολικού τζίρου. Παράλληλα, οι online πωλήσεις των μεγάλων αλυσίδων αυξάνονται κατά 20,9%, ξεπερνούν τα 153 εκατ. ευρώ και φθάνουν μερίδιο 3,3%, ενώ η ιδιωτική ετικέτα σταθεροποιείται γύρω στο 24,3%.
Τι σημαίνει για την Ελλάδα
Η σημαντική αύξηση τζίρου σε Κρήτη και νησιά αναδεικνύει τον βαθμό στον οποίο η ελληνική κατανάλωση εξαρτάται πλέον από τον τουρισμό, τόσο σε επίπεδο όγκου όσο και σε επίπεδο γεωγραφικής κατανομής. Η ενίσχυση του ηλεκτρονικού καναλιού και η σταθεροποίηση της ιδιωτικής ετικέτας συνδέονται με πιο ώριμες καταναλωτικές συμπεριφορές, αλλά και με αναζήτηση αξίας σε περιβάλλον παρατεταμένης ακρίβειας.
Η απότομη μείωση της έντασης προσφορών, με τα ταχέως κινούμενα καταναλωτικά αγαθά να πωλούνται υπό προωθητικό καθεστώς μόλις κατά 35% από άνω του 55% τα προηγούμενα χρόνια, μεταφέρει μεγαλύτερο βάρος στον τελικό καταναλωτή. Για τις αλυσίδες, η εξέλιξη αυτή σημαίνει καλύτερο έλεγχο περιθωρίων κέρδους, αλλά και αυξημένη ανάγκη επενδύσεων σε αποδοτικότητα, logistics και ψηφιακές υπηρεσίες, ώστε να διατηρηθεί η πιστότητα των πελατών.
Σχόλιο 
: Η ανάδειξη Κρήτης και νησιών σε «unicorn» του λιανεμπορίου τροφίμων επιβεβαιώνει ότι η τουριστική οικονομία μετατρέπεται σε βασικό μοχλό για την εγχώρια κατανάλωση και για τις στρατηγικές επέκτασης των αλυσίδων. Η ταυτόχρονη άνοδος του ηλεκτρονικού εμπορίου και η υποχώρηση των προσφορών δείχνουν μια αγορά που ωριμάζει, αλλά και μια κοινωνία που καλείται να διαχειριστεί την ακρίβεια με λιγότερα εργαλεία άμεσης ανακούφισης στο ράφι, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο κρίσιμη τη στόχευση των δημόσιων πολιτικών σε εισόδημα και ανταγωνισμό.
Διαβάστε επίσης:
Η Σκλαβενίτης στοχεύει τη Μύκονο και τον χάρτη του τουριστικού λιανεμπορίου
#σούπερ_μάρκετ #Κρήτη #λιανεμπόριο #ηλεκτρονικό_εμπόριο
