Η απόφαση της Amazon να κλείσει τα καταστήματα Amazon Go και να περικόψει 16.000 θέσεις εργασίας φωτίζει τα όρια του ψηφιακού πειράματος στο λιανεμπόριο τροφίμων. Τα ελληνικά σούπερ μάρκετ βλέπουν πλέον πιο καθαρά γιατί η online αγορά τους «κολλάει» γύρω στο 3% του τζίρου.
Η εμπειρία σε ένα Amazon Fresh ή Amazon Go περιγραφόταν ως το απόλυτο ψηφιακό σενάριο: μπαίνεις, παίρνεις ό,τι θέλεις από ράφια και ψυγεία και απλώς… φεύγεις, χωρίς ταμεία, χωρίς ουρές, χωρίς ανθρώπινη επαφή. Η Amazon επιχείρησε να ξαναγράψει τους κανόνες του λιανεμπορίου τροφίμων, επενδύοντας πριν από περίπου οκτώ χρόνια σε ένα υβριδικό μοντέλο φυσικού και ψηφιακού σούπερ μάρκετ. Σήμερα, όμως, κατεβάζει ρολά σε αυτό το εγχείρημα και ανακοινώνει απολύσεις 16.000 εργαζομένων.
Το μήνυμα προς τις ελληνικές αλυσίδες είναι σαφές: αν ακόμη και ο μεγαλύτερος παίκτης του παγκόσμιου ηλεκτρονικού εμπορίου δυσκολεύεται να βγάλει κέρδη από το «ψηφιακό μπακάλικο», τα περιθώρια σε μια μικρή και έντονα τιμοευαίσθητη αγορά όπως η ελληνική είναι αντικειμενικά περιορισμένα.
Γιατί η Amazon κάνει πίσω στο φυσικό λιανεμπόριο
Η Amazon δεν εγκαταλείπει τα τρόφιμα· αναδιπλώνεται. Επικεντρώνεται στη Whole Foods Market και στις υπηρεσίες ταχείας παράδοσης, εγκαταλείποντας το πείραμα των καταστημάτων χωρίς ταμείο. Η κίνηση αυτή δεν είναι απλώς μια εσωτερική αναδιάρθρωση, αλλά παραδοχή ότι το λιανεμπόριο τροφίμων παραμένει δραστηριότητα βαθιά συνδεδεμένη με συνήθεια, εγγύτητα και εμπιστοσύνη.
Η τεχνολογία αποδείχθηκε «ωραία αλλά ακριβή». Το πρόβλημα δεν ήταν τα data ή τα συστήματα, αλλά η τελική γραμμή: το κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας, η πολυπλοκότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το χαμηλό περιθώριο κέρδους στα τρόφιμα. Αν αυτό δεν «βγαίνει» για έναν κολοσσό, δύσκολα μπορεί να αποτελέσει χρυσοφόρα λύση για τις ελληνικές αλυσίδες που μόλις τα τελευταία χρόνια πειραματίζονται σοβαρά με το online κανάλι.
Η ελληνική εικόνα: μικρό μερίδιο, ακριβό κανάλι
Σύμφωνα με Circana και Convert Group, ο κύκλος εργασιών των ηλεκτρονικών καταστημάτων σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα έφτασε τα 310 εκατ. ευρώ το 2025, με ετήσια ανάπτυξη 3%, σαφώς χαμηλότερη από την άνοδο του κλάδου συνολικά. Η αύξηση ήρθε από +4% στις παραγγελίες, αλλά με μικρότερο μέσο «καλάθι» και λιγότερα τεμάχια ανά παραγγελία.
Με απλά λόγια, το online σούπερ μάρκετ κινείται γύρω στο 3% του συνολικού τζίρου του οργανωμένου λιανεμπορίου, που ξεπέρασε τα 16 δισ. ευρώ. Το κρίσιμο ερώτημα δεν είναι πόσο πουλάει, αλλά αν βγάζει λεφτά: είναι κερδοφόρο αυτό το κανάλι ή απαιτούνται ακόμη σημαντικές επενδύσεις σε υποδομές, στόλο, dark stores και λογισμικό για να φτάσει σε βιώσιμη κλίμακα; Και, κυρίως, αξίζει;
Ποιοι κερδίζουν, ποιοι χάνουν στο online καλάθι
Τα φρέσκα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν πάνω από το 1/3 του τζίρου των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ, με ετήσια αύξηση 6%, επιβεβαιώνοντας ότι ο Έλληνας καταναλωτής σταδιακά εμπιστεύεται την οθόνη ακόμη και για προϊόντα «ευαισθησίας». Αντίθετα, τα βρεφικά είδη υποχωρούν κατά 6%, με μερίδιο μόλις 3%, εξέλιξη που συνδέεται περισσότερο με το δημογραφικό πρόβλημα (λιγότερες γεννήσεις – εκτίμηση κάτω από 70.000 το 2024) παρά με αλλαγή καναλιού.
Τα είδη για ζώα συντροφιάς καταγράφουν τη μεγαλύτερη άνοδο, 10%, ενώ σταθερή συμβολή έχει το online κανάλι σε αναψυκτικά, νερό και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Τα τυποποιημένα τρόφιμα παραμένουν βασικός μοχλός, με μερίδιο 21% και αύξηση 3%. Αντίθετα, καθαριστικά, χάρτινα είδη και κατηγορίες beauty & health εμφανίζουν πτώση 1%.
Σχόλιο 
: Η υποχώρηση της Amazon από το πιο ριζοσπαστικό της πείραμα λειτουργεί ως «κόκκινη κάρτα» για υπερφιλόδοξα σχέδια στο ελληνικό online σούπερ μάρκετ: η κερδοφορία, όχι η τεχνολογία, θα κρίνει ποιοι θα αντέξουν σε μια αγορά όπου το ψηφιακό κανάλι παραμένει συμπληρωματικό και ακριβό.
#Amazon #ηλεκτρονικόεμπόριο #σούπερμάρκετ #λιανεμπόριο #ελληνικήοικονομία
