Η Εθνική Επέτειος βρίσκει τα νοικοκυριά αντιμέτωπα με ακριβό μπακαλιάρο και αυξημένες τιμές σε οπωροκηπευτικά. Η ανησυχία για νέο κύμα ανατιμήσεων εντείνεται στη σκιά της κρίσης στη Μέση Ανατολή.
Η φετινή 25η Μαρτίου επιβεβαιώνει ότι η ακρίβεια στα τρόφιμα δεν αποτελεί παροδικό φαινόμενο αλλά δομική πίεση για τα ελληνικά νοικοκυριά. Το παραδοσιακό τραπέζι με μπακαλιάρο και σκορδαλιά κοστίζει αισθητά ακριβότερα σε σχέση με πέρυσι, την ώρα που η γεωπολιτική αστάθεια στη Μέση Ανατολή τροφοδοτεί φόβους για νέο κύμα ανατιμήσεων.
Σύμφωνα με τη NielsenIQ, οι καταναλωτές βρίσκονται σε κατάσταση «σοκ» μετά το ξέσπασμα του πολέμου στα τέλη Φεβρουαρίου, περιορίζοντας ήδη τις δαπάνες τους. Οι ενώσεις καταναλωτών προειδοποιούν ότι η ακρίβεια «συνεχίζεται και καλά κρατεί», με τις καταγγελίες για αυξήσεις σε βασικά προϊόντα να πληθαίνουν.
Μπακαλιάρος έως 28 ευρώ το κιλό και μεγάλες διαφοροποιήσεις τιμών
Ο πρωταγωνιστής του εορταστικού μενού, ο μπακαλιάρος, καταγράφει φέτος εντυπωσιακές αυξήσεις. Η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος καταγράφει για τον χονδρό υγράλατο μπακαλιάρο Νορβηγίας άνοδο της αρχικής τιμής από 13,99 ευρώ το κιλό το 2025 σε 19,49 ευρώ το 2026, αύξηση 39,31%. Αντίστοιχα, το υγράλατο φιλέτο Νορβηγίας (λινγκ) ανεβαίνει από 12,95 σε 16,48 ευρώ το κιλό, δηλαδή +27,26%.
Στην αγορά, ο παστός μπακαλιάρος πωλείται από 17 έως 23 ευρώ το κιλό με κόκκαλο, 23 έως 27 ευρώ το κιλό ως φιλέτο και 16 έως 22 ευρώ για προέλευση Ισλανδίας. Ο φρέσκος μπακαλιάρος κυμαίνεται από 15 έως 22 ευρώ το κιλό, ενώ ο ελληνικός φτάνει τα 26-27 ευρώ. Πιο οικονομική επιλογή αποτελεί ο κατεψυγμένος μπακαλιάρος, με τιμές 6-10 ευρώ το κιλό για φιλέτο.
Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στη Θεσσαλονίκη, όπου οι τιμές κυμαίνονται από 16 έως 21 ευρώ στην ιχθυαγορά και έως 27 ευρώ στα ψαράδικα της γειτονιάς. Εκπρόσωποι καταναλωτών επισημαίνουν διαφορά έως και 10 ευρώ ανά κιλό ανάμεσα σε λαϊκές αγορές και σούπερ μάρκετ ή ιχθυοπωλεία, με τις λαϊκές να ξεκινούν από τα 16 ευρώ το κιλό.
Λαχανικά με διψήφιες αυξήσεις και επιπλέον βάρος στο οικογενειακό τραπέζι
Το κόστος του τραπεζιού δεν διαμορφώνεται μόνο από τον μπακαλιάρο αλλά και από τα συνοδευτικά. Η σκορδαλιά (πατάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο), οι σαλάτες, το ψωμί, το κρασί ή τα αναψυκτικά έχουν επίσης ανατιμηθεί. Οι ενώσεις καταναλωτών κάνουν λόγο για «τιμές – φωτιά» στα οπωροκηπευτικά.
Οι τομάτες φτάνουν πλέον τα 3-3,50 ευρώ το κιλό από 2 ευρώ, το μπρόκολο τα 3,50 ευρώ το κιλό, ενώ το μαρούλι έχει ανέβει από 0,50 σε 0,70-0,80 ευρώ το τεμάχιο. Τα στοιχεία χονδρικής του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ) της 23ης Μαρτίου δείχνουν τα αγγουράκια στα 1,20 ευρώ το κιλό (από 0,80 ευρώ πριν μία εβδομάδα και 0,70 ευρώ πέρυσι), τα κολοκύθια στα 1,60 ευρώ (από 1,30 ευρώ πέρυσι), τις τομάτες στα 2,80 ευρώ (από 1,10 ευρώ πέρυσι) και τα μπρόκολα στα 2,50 ευρώ (από 2,00 ευρώ μια εβδομάδα πριν.
Παγίδες στην αγορά μπακαλιάρου και τι να προσέχουν οι καταναλωτές
Η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος εφιστά την προσοχή στην ορθή σήμανση και την ποιότητα. Οι αυθεντικοί υγράλατοι ή παστοί μπακαλιάροι προέρχονται από Ατλαντικό, Ειρηνικό και Γροιλανδία, με την Ελλάδα να εισάγει κυρίως από Ατλαντικό, Ισλανδία, Φινλανδία και Νορβηγία.
Σημειώνεται ότι το λινγκ, που συχνά πωλείται δίπλα στον αυθεντικό μπακαλιάρο, μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, καθώς ορισμένοι προμηθευτές τονίζουν με μεγάλα γράμματα μόνο την περιοχή προέλευσης (π.χ. «Ισλανδίας»), ενώ η λέξη «Λίνγκ» εμφανίζεται με μικρά γράμματα. Η ύπαρξη κόκκαλου δεν αρκεί για διάκριση, αφού κόκκαλα έχουν και τα δύο είδη.
Ένδειξη καλής ποιότητας αποτελεί το λευκό χρώμα χωρίς κηλίδες ή κιτρινίλες και η απουσία ορατών αλλοιώσεων. Η χαρακτηριστική λευκή γραμμή κατά μήκος του σώματος του μπακαλιάρου μπορεί να μην είναι ορατή και στις δύο πλευρές λόγω φιλεταρίσματος, χωρίς αυτό να σημαίνει αλλοίωση.
Σχόλιο 
: Η εκρηκτική άνοδος τιμών σε μπακαλιάρο και λαχανικά, σε μια ημέρα με ισχυρό συμβολισμό για την κοινωνική συνοχή, λειτουργεί ως μεγεθυντικός φακός της ακρίβειας στα τρόφιμα. Όταν ακόμη και ένα παραδοσιακό, σχετικά απλό εορταστικό τραπέζι μετατρέπεται σε οικονομική άσκηση ισορροπίας, το μήνυμα είναι σαφές: τα εισοδήματα δεν παρακολουθούν το κόστος ζωής. Η κυβέρνηση έχει ανακοινώσει έκτακτα μέτρα, όμως τα στοιχεία χονδρικής και λιανικής δείχνουν ότι το πρόβλημα είναι βαθύτερο, συνδεδεμένο με τις διεθνείς αναταράξεις, την ενεργειακή αβεβαιότητα και τις στρεβλώσεις στη λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Χωρίς στοχευμένο έλεγχο στην κερδοσκοπία, ενίσχυση του ανταγωνισμού και μόνιμες πολιτικές στήριξης του διαθέσιμου εισοδήματος, ο «αλμυρός» μπακαλιάρος κινδυνεύει να γίνει σύμβολο μιας γενικευμένης απώλειας αγοραστικής δύναμης.
#ακρίβεια #μπακαλιάρος #25ηΜαρτίου #τιμές #καταναλωτές
