Πάνω από 420.000 εργαζόμενοι σε επισιτισμό και ζαχαρώδη θα αμείβονται σημαντικά πάνω από τον νόμιμο κατώτατο μισθό, μετά την επέκταση δύο κλαδικών συμβάσεων.
Σημαντική αναβάθμιση των κατώτατων αποδοχών σε δύο από τους μεγαλύτερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας φέρνει η απόφαση της υπουργού Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Νίκης Κεραμέως, για την επέκταση των Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας (ΣΣΕ) σε επισιτισμό και ζαχαρώδη προϊόντα. Οι ρυθμίσεις αφορούν συνολικά πάνω από 400.000 εργαζόμενους στον επισιτισμό και 23.000 στον κλάδο των ζαχαρωδών, με μισθούς και ημερομίσθια έως και περίπου 20% υψηλότερα από τον νόμιμο κατώτατο.
Αυξήσεις και επιδόματα στον κλάδο του επισιτισμού
Η κλαδική ΣΣΕ επισιτισμού, που καλύπτει πάνω από 400.000 εργαζόμενους σε τουριστικά και επισιτιστικά καταστήματα σε όλη τη χώρα, θα ισχύσει από 1.4.2026 έως 31.3.2028. Προβλέπει βασικούς μισθούς από 930 έως 1.100 ευρώ, δηλαδή αυξήσεις έως 19,6% σε σχέση με τον εκάστοτε νόμιμο κατώτατο μισθό. Πέρα από τις βασικές αποδοχές, θεσπίζεται πακέτο πρόσθετων παροχών: επίδομα γάμου με προσαύξηση 10%, επίδομα τουριστικής εκπαίδευσης έως 15% και επίδομα εποχικής απασχόλησης 10%. Πρόκειται για κλάδο με έντονη εποχικότητα και υψηλή ένταση εργασίας, όπου ιστορικά καταγράφονταν πιέσεις στους μισθούς. Η καθολική επέκταση της σύμβασης επιχειρεί να αποτρέψει τον μισθολογικό ανταγωνισμό προς τα κάτω και να δημιουργήσει πιο σταθερό πλαίσιο για εργαζόμενους και επιχειρήσεις.
Ρυθμίσεις για ζαχαρώδη προϊόντα και ρόλος της Εθνικής Κοινωνικής Συμφωνίας
Η δεύτερη ΣΣΕ αφορά τον κλάδο των ζαχαρωδών προϊόντων και καλύπτει την περίοδο 1.1.2026–31.12.2028. Αρχικά αφορά 6.000 εργαζόμενους, αλλά μέσω του μηχανισμού επέκτασης της Εθνικής Κοινωνικής Συμφωνίας, ο αριθμός των ωφελουμένων αυξάνεται σε 23.000. Προβλέπονται κατώτατα ημερομίσθια αυξημένα έως 7,2% έναντι του νόμιμου κατώτατου, με συνολική αύξηση 9,2% σε βάθος τριετίας. Περιλαμβάνονται επίσης επίδομα γάμου 10%, επίδομα εκπαίδευσης έως 10% και προσαύξηση 20% για αρχιτεχνίτες. Η Νίκη Κεραμέως υπογράμμισε ότι η επέκταση των ΣΣΕ με μισθούς έως 20% πάνω από τον κατώτατο αποτελεί «απτή απόδειξη» της σημασίας της Εθνικής Κοινωνικής Συμφωνίας, επισημαίνοντας πως ο νόμιμος κατώτατος λειτουργεί ως δίχτυ προστασίας, ενώ οι συλλογικές διαπραγματεύσεις μπορούν να εξασφαλίζουν διαρκώς βελτιούμενους όρους εργασίας.
Σχόλιο 
: Η καθολική επέκταση δύο ισχυρών κλαδικών συμβάσεων σε επισιτισμό και ζαχαρώδη δεν είναι μόνο κοινωνικό μέτρο, αλλά και παρέμβαση διαμόρφωσης του μισθολογικού χάρτη σε κλάδους έντασης εργασίας. Ενισχύει το θεσμικό ρόλο των συλλογικών διαπραγματεύσεων, περιορίζει τον αθέμιτο ανταγωνισμό μέσω «φθηνής εργασίας» και αυξάνει το εργασιακό κόστος σε κλάδους με υψηλά περιθώρια παραβατικότητας, κάτι που θα δοκιμάσει την αντοχή μικρότερων επιχειρήσεων. Το στοίχημα είναι αν οι αυξήσεις θα μεταφραστούν σε καλύτερη παραγωγικότητα και ποιοτικότερες υπηρεσίες, ώστε να απορροφηθεί το κόστος χωρίς εκτίναξη τιμών ή αύξηση αδήλωτης εργασίας.
#εργασία #συλλογικές_συμβάσεις #κατώτατος_μισθός #επισιτισμός #ζαχαρώδη
