Παρά την αποκλιμάκωση του γενικού πληθωρισμού, το καλάθι του σούπερ μάρκετ δέχεται νέο, στοχευμένο κύμα αυξήσεων σε βασικές κατηγορίες προϊόντων. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η πίεση στα εισοδήματα των νοικοκυριών θα παραμείνει έντονη και το 2026.
Η ονομαστική επιστροφή του πληθωρισμού προς τον στόχο της ΕΚΤ δεν μεταφράζεται σε πραγματική ανακούφιση για τα ελληνικά νοικοκυριά. Τα σούπερ μάρκετ καταγράφουν διαδοχικά κύματα ανατιμήσεων σε κατηγορίες υψηλής κατανάλωσης, την ώρα που ο δείκτης τιμών καταναλωτή στην Ελλάδα διαμορφώθηκε τον Δεκέμβριο στο 2,9%, υψηλότερα από τον μέσο όρο της ευρωζώνης (2%).
Τα επίσημα στοιχεία και οι τιμοκατάλογοι που έχουν αποσταλεί στις αλυσίδες δείχνουν ότι η αποπληθωριστική εικόνα της οικονομίας δεν ισχύει για το ράφι. Αντίθετα, η «μικρο-πληθωριστική» πίεση σε τρόφιμα και ποτά παραμένει ισχυρή και συσσωρευτική.
Τι συνέβη στο τέλος του 2025
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, στο τέλος του 2025 οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν σε φρέσκα κρέατα (+14,42%), είδη πρωινού και ροφήματα (+8,28%), μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+6,78%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,92%) και αλλαντικά (+5,66%). Πρόκειται για κατηγορίες που αποτελούν «σκληρό πυρήνα» της καθημερινής δαπάνης.
Σε επίπεδο συγκεκριμένων κωδικών, περίπου 200 προϊόντα γνωστών εταιρειών ανατιμήθηκαν στο τελευταίο δίμηνο του 2025. Ιδιαίτερα έντονες ήταν οι αυξήσεις σε προϊόντα με βάση το κατσικίσιο γάλα (τυριά και γιαούρτια), όπου οι τιμές ανέβηκαν έως και 8%, ενώ οι μαρμελάδες κινήθηκαν μεταξύ +4% και +7%.
Τη μεγαλύτερη έκταση όμως είχαν οι ανατιμήσεις στις μπύρες. Περίπου 90 ετικέτες από τους δύο μεγαλύτερους παίκτες της αγοράς, την Αθηναϊκή Ζυθοποιία και την Ολυμπιακή Ζυθοποιία, κατέγραψαν αυξήσεις 3%-5% στη χονδρική, ενώ σε σόδες και μπύρες χωρίς αλκοόλ οι αυξήσεις έφτασαν έως 7%. Στις κρέμες και τα ζελέ οι ανατιμήσεις έφτασαν το 12%, ενώ σε τετράδες εμφιαλωμένου νερού οι αυξήσεις κυμάνθηκαν στο 2%-4%.
Ακόμη πιο επιθετική ήταν η κίνηση στα επεξεργασμένα κρέατα: αλλαντικά γαλοπούλας έως +18%, καπνιστό ζαμπόν +15% και συνδυαστικά πακέτα αλλαντικών-τυριών 280 γραμμαρίων επίσης γύρω στο +18%.
Το νέο κύμα: αναψυκτικά, καφές και τυριά
Στις αρχές του 2026 δρομολογείται νέο πακέτο αυξήσεων σε περίπου 250 κωδικούς. Από αυτούς, το 40% αφορά αναψυκτικά τύπου cola, αναψυκτικά με γεύσεις, παγωμένο τσάι και ενεργειακά ποτά, κυρίως από την Coca Cola 3E και την Pepsico. Οι αυξήσεις κυμαίνονται από 1 λεπτό ανά τεμάχιο έως 4%-6% σε ποσοστιαία βάση, επιβαρύνοντας μια ήδη ακριβή κατηγορία.
Ιδιαίτερα ευαίσθητη είναι και η αγορά του καφέ: περίπου 70 κωδικοί, μεταξύ αυτών μάρκες όπως illy και Dimello της KAFEATERRA, εμφανίζουν αυξήσεις γύρω στο 8%. Στα τυροκομικά, νέες ανατιμήσεις της τάξης του 5% καταγράφονται σε φέτα και κατσικίσιο τυρί της Όλυμπος, εντείνοντας την πίεση σε ένα βασικό προϊόν της ελληνικής διατροφής.
Πέρα από τις ευθείες αυξήσεις, παρατηρούνται και πιο σύνθετες πρακτικές. Σε πολυσυσκευασία κρουασάν της Mondelez, η τιμή ανέβηκε μαζί με την ποσότητα (από τρία σε τέσσερα τεμάχια). Η ονομαστική αύξηση τιμής φτάνει το 59,4%, αλλά σε όρους τιμής ανά μονάδα η άνοδος είναι 20,4% στη χονδρική, δείχνοντας πώς οι εταιρείες «κρύβουν» μέρος του πραγματικού κόστους για τον καταναλωτή.
Σχόλιο SBCTV.gr: Η εικόνα αποκαλύπτει έναν επίμονα «κολλημένο» πληθωρισμό τροφίμων, που δεν αντικατοπτρίζεται πλήρως στους επίσημους δείκτες αλλά ροκανίζει αθόρυβα το διαθέσιμο εισόδημα. Αν η κυβέρνηση δεν κινηθεί με στοχευμένα μέτρα διαφάνειας στην τιμολόγηση, ενίσχυση του ανταγωνισμού και ουσιαστικό έλεγχο στις αλυσίδες αξίας, ο κοινωνικός αντίκτυπος των ανατιμήσεων στα σούπερ μάρκετ κινδυνεύει να μετατραπεί σε μείζον πολιτικό και οικονομικό ζήτημα μέσα στο 2026.
#πληθωρισμός #σουπερμαρκετ #ανατιμήσεις #τρόφιμα #κατανάλωση
