Οι Βρετανοί ξεκίνησαν το 2026 με στροφή σε φρούτα, γιαούρτι και τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, ενώ ο πληθωρισμός στα τρόφιμα υποχώρησε στο χαμηλότερο επίπεδο από τον Απρίλιο. Ταυτόχρονα, η αναζήτηση χαμηλότερων τιμών ενίσχυσε περαιτέρω τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και τα εκπτωτικά σούπερ μάρκετ.
Η βρετανική αγορά τροφίμων μπήκε στο 2026 με ένα διπλό μήνυμα: από τη μία πλευρά οι καταναλωτές στρέφονται σε πιο υγιεινές επιλογές, από την άλλη παραμένουν εξαιρετικά ευαίσθητοι στις τιμές. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Worldpanel by Numerator για τις τέσσερις εβδομάδες έως τις 25 Ιανουαρίου, ο ετήσιος πληθωρισμός στα τρόφιμα υποχώρησε στο 4% από 4,7% τον Δεκέμβριο, προσφέροντας μια περιορισμένη αλλά ουσιαστική ανάσα στα βρετανικά νοικοκυριά.
Έκρηξη σε φρούτα, όσπρια και «λειτουργικά» τρόφιμα
Τα στοιχεία δείχνουν σαφή στροφή σε προϊόντα που συνδέονται με υγεία και ευεξία. Οι όγκοι πωλήσεων φρέσκων φρούτων και αποξηραμένων οσπρίων αυξήθηκαν κατά 6% σε ετήσια βάση, το φρέσκο ψάρι κατά 5%, τα πουλερικά κατά 3% και τα ψυγμένα γιαούρτια κατά 4%. Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλεί η άνοδος 50% στα τυριά τύπου κότατζ, τα οποία αγόρασαν 2,8 εκατ. νοικοκυριά, 600.000 περισσότερα από πέρυσι.
Σχεδόν ένας στους τέσσερις καταναλωτές αναζήτησε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και πάνω από το ένα τέταρτο προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες. Ο επικεφαλής λιανικού εμπορίου και καταναλωτικών τάσεων της Worldpanel, Φρέιζερ ΜακΚέβιτ, σημείωσε ότι «οι αγοραστές αναζητούν ενεργά τρόφιμα που υποστηρίζουν τους στόχους υγείας τους, με ισχυρή ζήτηση για βασικά είδη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά». Τόνισε επίσης ότι, ενώ μόδες όπως το Veganuary δείχνουν να υποχωρούν, οι καταναλωτές υιοθετούν πιο ρεαλιστικές, ισορροπημένες και εφαρμόσιμες πρακτικές υγιεινής διατροφής, βασισμένες σε ήδη οικεία προϊόντα.
Η αναζήτηση ευεξίας αποτυπώθηκε έντονα και στα ράφια των ποτών. Τα λεγόμενα «λειτουργικά» ροφήματα, που προωθούνται για ενέργεια, υγεία του εντέρου ή βελτίωση της διάθεσης, αγοράστηκαν από το 11% των νοικοκυριών, με τις δαπάνες να αυξάνονται κατά 13% ετησίως. Το αξιοσημείωτο είναι ότι αυτά τα προϊόντα κοστίζουν σχεδόν τετραπλάσια από τα συμβατικά αναψυκτικά, με μέση τιμή 4,69 λίρες το λίτρο, γεγονός που δείχνει προθυμία ενός τμήματος του κοινού να «πληρώσει ακριβότερα για υγεία».
Πίεση στα πορτοφόλια, άνοδος ιδιωτικής ετικέτας και δισκούντερ
Παρά την ήπια αποκλιμάκωση του πληθωρισμού, η πίεση στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς παραμένει έντονη, ειδικά μετά το ρεκόρ δαπανών του Δεκεμβρίου. Ο Ιανουάριος παραδοσιακά είναι μήνας «επαναφοράς» των οικονομικών, με τους καταναλωτές να περιορίζουν τις αγορές και να στρέφονται σε πιο οικονομικές λύσεις. Το 2026, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έφτασαν στο υψηλότερο μερίδιο που έχει καταγραφεί ποτέ, αντιπροσωπεύοντας το 52,2% της συνολικής δαπάνης για τρόφιμα.
Οι προωθητικές ενέργειες κέρδισαν επίσης έδαφος: η δαπάνη σε προσφορές αυξήθηκε κατά 10,9% σε ετήσια βάση, ο ταχύτερος ρυθμός από τον Οκτώβριο του 2024, ενώ οι πωλήσεις σε κανονικές τιμές ενισχύθηκαν μόλις κατά 1,7%. Οι συνολικές πωλήσεις για κατανάλωση στο σπίτι αυξήθηκαν κατά 3,8% στις τέσσερις εβδομάδες, στα ίδια επίπεδα με τον Δεκέμβριο.
Στο σκέλος του ανταγωνισμού, ο γερμανικός δισκούντερ Lidl παρέμεινε ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος φυσικός παίκτης, με άνοδο πωλήσεων 10,1% στο δωδεκάβδομο έως 25 Ιανουαρίου και αύξηση μεριδίου αγοράς στο 7,7%. Ο διαδικτυακός παίκτης Ocado κατέγραψε ακόμη υψηλότερη αύξηση πωλήσεων, 14,1%, ανεβάζοντας το μερίδιό του στο 2,1%. Sainsbury’s και Tesco ενίσχυσαν επίσης πωλήσεις και μερίδια, ενώ Waitrose και Aldi διατήρησαν τις θέσεις τους. Αντίθετα, Asda και Co-op ήταν οι μόνοες αλυσίδες με πτώση πωλήσεων, κατά 3,7% και 1,6% αντίστοιχα.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η εικόνα στο αλκοόλ: η παραδοσιακή «Dry January» αποδείχθηκε φέτος πιο «ήπια», καθώς η πτώση στις πωλήσεις αλκοολούχων έληξε ήδη στις 12 Ιανουαρίου, με αύξηση 11% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα.
Σχόλιο 
: Η βρετανική αγορά σούπερ μάρκετ δείχνει τον νέο «διπλό κώδικα» του καταναλωτή: συνειδητή στροφή στην υγεία, αλλά με απόλυτη προτεραιότητα στην τιμή. Η εκρηκτική άνοδος ιδιωτικής ετικέτας και δισκούντερ λειτουργεί ως προειδοποίηση και για τις ελληνικές αλυσίδες: σε περιβάλλον επίμονης ακρίβειας, όποιος δεν επενδύει ταυτόχρονα σε value for money και στοχευμένες κατηγορίες ευεξίας, κινδυνεύει να χάσει μερίδιο από πιο ευέλικτους ανταγωνιστές.
#ΗνωμενοΒασιλειο #ΣουπερΜαρκετ #Λιανεμποριο #Τροφιμα #Καταναλωτες
