Σε 24ωρη πανελλαδική απεργία προχωρούν εργαζόμενοι σε τουρισμό και επισιτισμό, διεκδικώντας αυξήσεις, συλλογική σύμβαση και ενίσχυση ελέγχων. Συγκέντρωση έχει προγραμματιστεί στο υπουργείο Εργασίας στις 11:00.
Σε 24ωρη πανελλαδική απεργία προχωρούν σήμερα, Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου, οι εργαζόμενοι στον τουρισμό και τον επισιτισμό, μετά από απόφαση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ). Η κινητοποίηση συνοδεύεται από συγκέντρωση διαμαρτυρίας έξω από το υπουργείο Εργασίας στις 11:00, με κεντρικό αίτημα την υπογραφή νέας κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας.
Τα βασικά αιτήματα των εργαζομένων
Στην ανακοίνωσή της, η ΠΟΕΕΤ θέτει ως προτεραιότητα την υπογραφή συλλογικής σύμβασης για τον επισιτισμό και την εστίαση, η οποία να προβλέπει ουσιαστικές αυξήσεις στους μισθούς. Παρά την εκρηκτική άνοδο του τουρισμού τα τελευταία χρόνια, με το 2025 να κλείνει με περίπου 38 εκατ. αφίξεις, οι εργαζόμενοι υποστηρίζουν ότι οι απολαβές τους παραμένουν στάσιμες και συχνά δεν αντανακλούν την κερδοφορία του κλάδου.
Κεντρικό σημείο της διεκδίκησης είναι η κατοχύρωση του κλασικού πλαισίου εργασίας: πενθήμερο, 8ωρο, 40ωρο. Η Ομοσπονδία ζητά, σε περίπτωση εργασίας 6ης ημέρας, να καταβάλλεται προσαύξηση αντίστοιχη με αυτή που ισχύει σε άλλους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, επισημαίνοντας ότι η υπερεργασία και η απλήρωτη υπερωρία αποτελούν πάγιο φαινόμενο στον τουρισμό και την εστίαση.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στους εποχικά εργαζόμενους, οι οποίοι αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της λειτουργίας των τουριστικών επιχειρήσεων. Η ΠΟΕΕΤ ζητά την επαναφορά της χρονικής διάρκειας του επιδόματος ανεργίας στα προ μνημονίου επίπεδα, καθώς και την αύξηση της κάλυψης στο 80% του μισθού, όπως –όπως υποστηρίζει– συμβαίνει και με άλλους ανέργους.
«Ψευδώς υποδηλωμένη εργασία» και ανάγκη για ελέγχους
Στο επίκεντρο της κριτικής των συνδικάτων βρίσκεται η λεγόμενη «ψευδώς υποδηλωμένη εργασία», δηλαδή περιπτώσεις όπου οι εργαζόμενοι εμφανίζονται με μερική απασχόληση, αλλά στην πράξη εργάζονται πλήρες ωράριο ή και παραπάνω, χωρίς τις αντίστοιχες αποδοχές και ασφαλιστικές εισφορές. Οι εργαζόμενοι ζητούν την πλήρη κατάργηση αυτής της πρακτικής, την οποία θεωρούν εργαλείο συστηματικής συμπίεσης μισθών και δικαιωμάτων.
Παράλληλα, ζητούν ουσιαστική ενίσχυση των ελεγκτικών μηχανισμών, με περισσότερους και πιο στοχευμένους ελέγχους από το ΣΕΠΕ και τις συναρμόδιες αρχές, ειδικά σε περιόδους υψηλής τουριστικής κίνησης. Στα αιτήματα περιλαμβάνονται επίσης μέτρα υγείας και ασφάλειας «παντού», με βελτίωση των συνθηκών εργασίας σε κουζίνες, χώρους εξυπηρέτησης και καταλύματα, όπου οι ρυθμοί εργασίας είναι ιδιαίτερα έντονοι.
Η σημερινή απεργία έρχεται σε μια συγκυρία όπου τα στοιχεία δείχνουν οριακή αύξηση τζίρου στα καταλύματα, αλλά πτώση στην εστίαση, γεγονός που οξύνει την αντίθεση μεταξύ ισχυρών τουριστικών επιδόσεων σε επίπεδο αφίξεων και πιεσμένων περιθωρίων κέρδους σε τμήματα της αγοράς. Στο επίκεντρο βρίσκεται το ερώτημα πώς θα κατανεμηθεί η «πίτα» της τουριστικής ανάπτυξης ανάμεσα σε επιχειρήσεις και εργαζόμενους.
Σχόλιο 
: Η απεργία στον τουρισμό και τον επισιτισμό φωτίζει την κλασική ελληνική αντίφαση: κορυφαίες επιδόσεις σε αφίξεις και έσοδα, αλλά αδύναμη θεσμική θωράκιση της εργασίας. Αν κυβέρνηση, εργοδότες και συνδικάτα δεν καταλήξουν σε μια σύγχρονη, δεσμευτική κλαδική σύμβαση με διαφανείς κανόνες για μισθούς, ωράρια και εποχικότητα, ο κλάδος κινδυνεύει να παγιδευτεί σε ένα μοντέλο φθηνής εργασίας που υπονομεύει μακροπρόθεσμα και την ποιότητα του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
#απεργία #τουρισμός #εστίαση #εργασιακά #ΠΟΕΕΤ
