Η σαλμονέλα Λαμία φαίνεται πως μπαίνει σε φάση αποκλιμάκωσης, με αρκετούς ασθενείς να παίρνουν εξιτήριο από το Νοσοκομείο Λαμίας. Ο ΕΟΔΥ ζητά λίγη ακόμη υπομονή ώσπου να ολοκληρωθεί η έρευνα για την πηγή της διασποράς.
Η σαλμονέλα Λαμία φαίνεται πως μπαίνει σε φάση αποκλιμάκωσης, με αρκετούς από τους νοσηλευόμενους να έχουν ήδη λάβει εξιτήριο. Ο πρόεδρος του Επιστημονικού Συμβουλίου του ΕΟΔΥ, Θεόδωρος Βασιλακόπουλος, εμφανίζεται καθησυχαστικός αλλά ζητά προσοχή μέχρι να ολοκληρωθεί η επιδημιολογική διερεύνηση.
Τι γνωρίζουμε μέχρι τώρα για τη σαλμονέλα Λαμία;
Σύμφωνα με τον κ. Βασιλακόπουλο, η συρροή κρουσμάτων στη Λαμία βρίσκεται σε αποδρομή, δηλαδή τα νέα περιστατικά μειώνονται. Πολλοί ασθενείς που νοσηλεύονταν στο Νοσοκομείο Λαμίας έχουν ήδη αποχωρήσει, ενώ αναμένονται και άλλα εξιτήρια μέσα στην ημέρα.
Η επιδημιολογική έρευνα είναι ακόμη σε εξέλιξη και γίνονται εργαστηριακοί έλεγχοι για να εντοπιστεί η ακριβής πηγή της μόλυνσης. Ο ΕΟΔΥ ξεκαθαρίζει ότι επίσημη ανακοίνωση για τα αίτια θα γίνει μόνο όταν ολοκληρωθούν όλες οι αναλύσεις, ώστε να μην υπάρξουν βιαστικά ή λανθασμένα συμπεράσματα.
Θα εμφανιστούν κι άλλα κρούσματα και πόσο πρέπει να ανησυχούμε;
Οι ειδικοί δεν αποκλείουν να καταγραφούν ορισμένα ακόμη περιστατικά τις επόμενες 2-3 ημέρες. Ο λόγος είναι ότι ο χρόνος επώασης της σαλμονέλας, δηλαδή το διάστημα από την έκθεση στο μικρόβιο μέχρι την εμφάνιση των συμπτωμάτων, μπορεί να φτάσει έως και τις 7 ημέρες.
Ο κ. Βασιλακόπουλος υπογράμμισε ότι αυτό δεν πρέπει να προκαλέσει πανικό. Δεν σημαίνει ότι κάθε νέο περιστατικό γαστρεντερίτιδας στην περιοχή σχετίζεται με τη συγκεκριμένη συρροή. Τους καλοκαιρινούς μήνες είναι συχνές και άλλες ιογενείς γαστρεντερίτιδες ή τροφικές δηλητηριάσεις με παρόμοια συμπτώματα, γι’ αυτό και κάθε περιστατικό χρειάζεται ξεχωριστή, αναλυτική διερεύνηση.
Προσωρινή αποφυγή κοτόπουλου και βασικοί κανόνες ασφάλειας
Μέχρι να ολοκληρωθεί η έρευνα, ο πρόεδρος του Επιστημονικού Συμβουλίου του ΕΟΔΥ συνέστησε στους κατοίκους της Λαμίας να αποφύγουν προληπτικά την κατανάλωση κοτόπουλου για 3-4 ημέρες. Η σύσταση είναι προσωρινή και στοχεύει στη μείωση κάθε πιθανού κινδύνου, μέχρι να αποσαφηνιστεί αν και πώς εμπλέκεται κάποιο τρόφιμο.
Ο κ. Βασιλακόπουλος υπενθύμισε ότι το νωπό κρέας, ειδικά το κοτόπουλο, πρέπει είτε να μαγειρεύεται άμεσα είτε να μπαίνει κατευθείαν στην κατάψυξη. Χαρακτήρισε λανθασμένη την πρακτική να μένει το κοτόπουλο για αρκετές ημέρες στο ψυγείο (συντήρηση) και μετά να τοποθετείται στην κατάψυξη, γιατί έτσι αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μικροβίων.
Για τη γαστρεντερίτιδα από σαλμονέλα, τόνισε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν χρειάζεται ειδική θεραπεία ή αντιβίωση. Κεντρικός άξονας της αντιμετώπισης είναι η σωστή ενυδάτωση, καθώς η διάρροια και ο πυρετός μπορούν να οδηγήσουν γρήγορα σε αφυδάτωση, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους και μικρά παιδιά.
Τι σημαίνει αυτό για εσάς
Αν ζείτε ή ταξιδεύετε στη Λαμία τις επόμενες ημέρες, ακολουθήστε τη σύσταση για αποφυγή κατανάλωσης κοτόπουλου για 3-4 ημέρες, ειδικά αν δεν είστε βέβαιοι για τις συνθήκες συντήρησης και μαγειρέματος. Προτιμήστε καλά μαγειρεμένα φαγητά, αποφύγετε ωμά ή μισοψημένα κρέατα και προσέξτε ιδιαίτερα την καθαριότητα στην κουζίνα.
Εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό, κοιλιακό πόνο ή εμετούς, επικοινωνήστε με γιατρό, ιδιαίτερα αν ανήκετε σε ευπαθή ομάδα ή τα συμπτώματα είναι έντονα ή παρατεταμένα. Πίνετε συχνά υγρά (νερό, διαλύματα ενυδάτωσης, σούπες) για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Για όλους, σε όλη την Ελλάδα, το μήνυμα είναι σαφές: σωστή συντήρηση στο ψυγείο, άμεση κατάψυξη του νωπού κρέατος και πολύ καλό ψήσιμο, ειδικά στο κοτόπουλο.
Σχόλιο 
: Το περιστατικό στη Λαμία αναδεικνύει για ακόμη μία φορά πόσο κρίσιμη είναι η ασφάλεια τροφίμων και η σωστή ψυγειακή αλυσίδα στη χώρα. Για το ΕΣΥ, τέτοιες συρροές πιέζουν αιφνίδια τα τοπικά νοσοκομεία, ενώ για την Πολιτεία είναι καμπανάκι για αυστηρότερους ελέγχους σε εστίαση και διακίνηση κρέατος, αλλά και για οργανωμένη εκστρατεία ενημέρωσης των πολιτών για βασικούς κανόνες υγιεινής στην κουζίνα.
Πηγή: iatronet.gr
Διαβάστε επίσης:
Λαμία: Σαλμονέλα από κοτόπουλο, εντοπίστηκε ο προμηθευτής
#Σαλμονέλα #Λαμία #Λοιμώξεις #Τρόφιμα #ΕΟΔΥ
